PORC au CURRY

 

Ma recette phare… celle de mes premiers pas en cuisine…

porc au curry

Les ingrédients :

  • Porc (je prends des côtes ou un rôti dans le filet, c’est moins gras)
  • Oignons
  • Sauce soja, Curry

1. Découper le porc en morceaux égaux (pas trop gros) et le faire mariner dans la sauce soja.

2. Emincer les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olive.

3. Ajouter le porc, le blanchir. Mouiller ensuite avec de l’eau, et ajouter le curry, du sel et poivre. Laisser mijoter. Vérifier l’assaisonnement.

4. Préparer la sauce d’accompagnement :

DSC03306Ingrédients : sauce Nuoc Man, citron, sucre, ail.

Presser le citron, ciseler l’ail.

Mélanger citron, ail et Nuoc Man. Ajouter du sucre pour adoucir.

5. Servir avec du riz

 

Curry Pork

The recipe of my first steps in cooking…

Ingrédients :

  • Pork
  • Onions
  • Soya sauce, curry

1. Cut the pork in equal pieces and marinate it in soya sauce

2. Slice the onions thinly and brown them in the olive oïl

3. Add the pork, Brown it. Add water and curry, salt and pepper. Let simmer. Adjust the seasoning.

4. Prepare the sauce :

Ingrédients : Nuoc Man sauce, Lemon, Sugar, Garlic

Press the lemon, chisel the garlic

Mix lemon, garlic and Nuoc Man. Add some sugar to soften.

5. Serve with rice

Enjoy your meal…

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